Já ouvi várias vezes tudo quanto é canto (= tudo que é canto = todo canto), tanto que é generalizável, tudo quanto é X. Pesquisando no Google dos pronomes relativos (quanto é pronome relativo), apenas achei que quanto (como pronome relativo) é usado com outros significados, máxime de quantidade, como em como tantas batatas quantas agüento e ela tem quanto precisa para comprar a casa.
Então pergunto: é correto o uso de quanto como que?
Se bem me lembro, há desse uso na carta do descobrimento do Brasil e em outros textos antigos, de antes do século XVIII, então, talvez seja um arcaísmo.